う～やんのラーメン食べ歩き日記

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  ラーメン専門ページ

2010/10　( No.3 )

一蘭　アトレ上野山下口店

天然とんこつラーメン（790円）＋半替玉（100円）

[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
豚骨
[味評価]
★★★
[感想]
上野で一蘭を食べる時はほぼ例外なく飲んだ後。
この日も例外なくながし～と散々飲み食いした後に訪問。なんとながし～は行かない！ってｗ
ここの豚骨スープは好きなのだが、加水率が極端に引くい麺が粉っぽく感じてしまい、どうしても好きになれない。ちなみにここのラーメン。
・味の濃さ（うす味／基本／こい味）
・こってり度（なし／あっさり／基本／こってり／超こってり）
・にんにく（なし／少々／基本／半片分／1片分）
・ねぎ（なし／白ねぎ／青ねぎ）
・チャーシュー（なし／あり）
・秘伝のタレ（なし／半分／基本／2倍）
・麺のかたさ（超かた／かため／基本／やわめ／超やわめ）
と自分好みにある程度アレンジが出来る。
だいたいいつも基本だが、この日は秘伝のタレ（辛いタレ）は「なし」にした。そうするとスープにパンチがなくなる事が判明、半分でいいから入れた方が良いんだと勉強した。

2010/10　( No.2 )

蒙古タンメン中本　御徒町店

所在地：東京都台東区上野5-20-3 ラーメン横丁
電話　：03-5688-1233
ＨＰ　：http://www.moukotanmen-nakamoto.com/

五目蒙古タンメン（770円）＋バター（60円）

[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
味噌
[味評価]
★★★
[感想]
ベッティーと茅場町で飲んでいると、突然『中本行かない？』って…
もぉ、先月に行って大変な思いをしたばかりなんだけど…。
しかし、自称辛党を名乗っている手前、断ることも出来ずにＧｏ！ベッティーは、最初から決めていたらしく、迷うことなく
北極ラーメン
を注文。私は散々悩んだ結果、
蒙古タンメン
に辛さを中和できると思い、バターをトッピング。
バター効果はなかなかで、初めてこの店で苦しい思いをせずに完食する事ができた。
北極を食べたベッティー、この前とは比べ物にならないくらい汗ダクになって食べていた。が、なんなく完食。うーん...いつかベッティーに『辛くて食べられない！』って言わせてみたい！

2010/10　( No.1 )

【移転】麺屋　元福

所在地：東京都台東区上野5-25-1 ニュー造藤ビル1F
ＨＰ　：http://menyagenpuku.co.jp/

元福全部のせラーメン（950円）

ギョーザ（350円）

[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
豚骨
[味評価]
★★
[感想]
今年の9月に巨人の元木がプロデュースした店が上野に出来たとの情報をゲット。なら一度くらい行ってみないと！とオープンの翌日から2週間通い詰めたがスープ切れで全敗…
やっと翌月に念願かなって訪問できた。まだオープンしてから1ヶ月としてないので、花束も置いてあるしメディアも取材に来ていた。2週間分の思いが詰まったラーメン。いざ食べてみると…
なにコレ？全然美味くないし…
非常に残念なラーメンで『俺の2週間を返してくれ！』という一杯だった。

そもそも当の本人（元木）は、たまにしか店に来ないで、自分が厨房に立つのも一瞬だけ。話題で盛り上がるだろう店だが、味としてはこのままでは絶対に店としては成り立たないと思った。
だいたい、野球解説とかしながら1年半ラーメンの勉強したくらいで人気のあるラーメンを作れるなら誰も苦労しないっての！（俺、最初に気が付けよｗ）
ただ、具（竹の子、カイワレ）は結構美味しかった。