2014年07月
2014/07/31 （月間：１３杯目 年間：７３杯目）
銀座 篝
冷やしＳＯＢＡ大（1,100円）
季節の野菜（250円）
焼ごはん＆ふき味噌＆明太子（350円）
[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
魚介
[味評価]
★★★
[感想]
今回の訪問を一言で言うと…
失敗したなぁ、やっぱり初志貫徹だったよなぁ、あそこでメニューを見ちゃったのがいけなかったのかなぁ（一言じゃなかったｗ）
といった感じ。
赤坂での打合せ帰り、銀座で途中下車し一直線に向かったのはこちらの店。炎天下にもかかわらず10人程度の並びが…
他の店に行こうかとも思ったが、今日は完全に篝気分。というよりも、篝の鶏白湯気分だったので、最後尾に並んだ。
しかぁ～しっ！
あと3人で入店って時に、店員さんがメニューを持ってきた。もう頼む物は決まっているものの、一応目を通してみると…
冷やしＳＯＢＡなる夏季限定メニューが…
やめて。。。僕を困らせないで…
そして、店員さんが注文を取りにきた…
鶏白湯。とりぱいたん。とり…
『冷やしＳＯＢＡ下さい♪』
いやぁん！予定外の頼んじゃったぁ！！
更に、前回訪問時に友達から勧められた季節の野菜のトッピングをし、更に更に焼ごはん＆ふき味噌＆明太子というどんなモノが出てくるか全く想像つかない物も注文。
まず最初の落胆は…
季節の野菜が別盛りで出てきたところ。というよりも、冷やしＳＯＢＡは追加トッピングが不要なくらい具沢山ｗ
で、ちょっとイメージと違った。
違うイメージのままで食べてみると…
少しこだわりのある冷やし中華って感じ！
僕、冷やし中華って嫌いなんだよね。もともとお酢があまり好きじゃないって理由もあるけど、美味い冷やし中華に出会った事がないという理由も一つ。
焼ごはん＆ふき味噌＆明太子については、全く不明。不明っていうのは、コレが何なのか。何故このメニューが存在するのか。全然美味くなかった。
次の打合せ帰りは絶対に鶏白湯を食べるんだモン！
2014/07/28 （月間：１２杯目 年間：７２杯目）
ラーメン燈郎
らーめん（800円）＋牛ステーキ（300円）
[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
豚骨、醤油
[味評価]
★★★★
[感想]
えーと…。
昨今のラーメン業界トップを突き進んでいると言っても過言ではない麺屋こうじグループ出身の富田さん（中華そばとみ田）、坂本さん（麺屋一燈）、長濱さん（つけ麺 道）について説明します。
その前に麺屋こうじグループのドンである田代浩二さんについて簡単に。
つけ麺（メニューとしては特製もりそば）の考案者として一世を風靡した東池袋大勝軒の山岸一雄さんに弟子入り。その後、独立し茨城の佐貫に出店。そこから人の育成や店の出店を手掛け、麺屋こうじグループを設立。
その茨城県佐貫の店で修業し、麺屋こうじグループから独立し成功している人間が上記に挙げた富田さん、坂本さん、長濱さんの三人。
富田さんと長濱さんは元々ラーメン食べ歩きが好きだった人。坂本さんはフレンチのシェフだった。
ちなみに私が一番好きなのが富田さん（富田 治）なのです。夢の中で、『何か一つだけ望みを叶えて進ぜよう』と言われた時に、『富田君とツーショットで写真が撮りたい！』と答えた程！
5店舗1工場を経営する社長という立場でありながら、『自分は社長ではなく職人だ』と豪語し、必ず現場に出てくるスタイルがとても好き（自分が厨房に立てない時は店を開けない）。
そして、お客さんが食べ終えて店を出る時に、必ず顔を見て、素敵な笑顔で『ありがとうございました』と送り出してくれる。
ちなみに、現在34歳（たぶん）で既婚者。結婚10年目くらい。
ラーメン作り、ラーメン研究、スタッフ指導、密着取材、書籍 等でとんでもなく多忙な人生を送っていると思われる。数年前は相変わらずラーメンの食べ歩きをしていたらしいが、今は時間がないのではと想像。
(￣０￣;アッ！
前置きが長すぎて、ラーメンの事を書く欄が無くなっちゃったｗ
ここのラーメン屋は、麺屋一燈の坂本さんが出した二郎インスパイアの店。
この日は、冷房が故障しているとの事で、汗ダクになりながらの実食だったが、二郎とのレベルの差は歴然！でも、ステーキは頼まなくても良かったかもｗ
中華そばとみ田の富田さんが出した同じ二郎インスパイアの雷 本店より美味いかも♪
2014/07/24 （月間：１１杯目 年間：７１杯目）
ひのとり
濃厚鶏白湯らーめん（780円）
[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
鶏
[味評価]
★★★★
[感想]
今日は夜間処理の対応をヒスミンと行った。帰りが遅くなる事は予想していたのだが、想像以上に作業が長引き終電がなくなってしまった…
という事で、ヒスミンが『この前、東陽町で美味いラーメン喰った♪』と言うので気になって仕方ないこちらの店に突撃！
とりあえず、生ビール(480円)とおつまみチャーシュー(280円)、あて盛り(280円)をポチポチポチポチ。
何となく味玉もつまみたいなと思ったので、おつまみ味玉(150円)もポチっとしたところ、ヒスミンから、『味玉は、あて盛りに含まれてますよ！』との事…。しっかり券売機見れば良かったｗ
それぞれの盛りは想像以上！（写真はある程度食べた状態）
生ビールはプレミアムモルツで、丁寧に注いでくれるので美味い♪
この後、生ビールをもう一杯ずつ飲んで、更に瓶ビール（これもプレモル）を二人で半分コした後に、〆のラーメンを注文。
私は、濃厚鶏白湯らーめんを、ヒスミンは鶏白湯黄金らーめんを注文。
具は、チャーシュー、海苔、キャベツ、乾燥ネギ、白ネギ、水菜、お麸と具だくさん。
濃厚鶏白湯という名前の通りドロドロ系の濃厚さ。鶏をこれでもかと炊き出しているのが分かる。
好みのタイプのスープで、ウェーブのかかった中太麺との絡みも良いので、満足度は高かったのだが、ひとつだけ…
キャベツは無い方が良かったな。
全体のバランスとして具が多すぎるという事と、カットが大き目なので食べずらいという事。
そして店内が暑かった…空調が壊れているのか冷房機能が無いのか、扇風機数台で暑さを紛らわしている状態。ちゃんと冷房が効いているのであればまた食べに行きたいな。
[鶏白湯黄金らーめん(770円)]
2014/07/24 （月間：１０杯目 年間：７０杯目）
三豊麺
つけ麺（830円）＋麺750g（0円）
[ジャンル]
つけ麺
[ベース]
豚骨、魚介
[味評価]
★★★
[感想]
俺さ、嫌いじゃないんだよね。ここのスープは。
：
でもね。いくつかの理由からイマイチ好きにはなれない。
まずは、店員が皆中国人。あっ！誤解のないように言っておきますが、接客してる人は頑張っている人がほとんどよ。
でも…さ。
色々とあるわけじゃん。中国の人が扱う食品については。
という事で、『ちょっと怖い』という理由が一つ。
そして、いつ来ても水が不味い。
美味いラーメンを出す店で、水が不味い店はない！
こういう水を平気で出せちゃう店の店主（というより作り手）が本当に美味いスープを作れる訳がない。
という理屈から入る理由が一つ。
しっかり本気でスープを作ったら、とんでもなく美味いラーメンが出来ちゃうんじゃないの？
という期待から、たまぁに味を確かめに行ってしまうのであった…
2014/07/23 （月間：９杯目 年間：６９杯目）
麺屋 御神本
まぜそば（770円）＋大盛り（100円）＋もやし増量（0円）
[ジャンル]
まぜそば
[ベース]
醤油、豚骨
[味評価]
★★★
[感想]
ここの店は、二毛作営業をしている。
曜日によって麺屋 御神本の日と、七面鳥の日がある。
前者は濃厚豚骨系、後者は鶏系のスープで、どちらかというと後者の方が人気があると思われる。この日は水曜日。私の記憶だと水曜日は七面鳥の日なのでちょっくら食べてみる事にした。
何とこの暑い中、上野駅から歩いて訪問したのであった。着いた頃には汗ダク…
しかぁ～しっ！！
店を見ると、まさかの麺屋 御神本営業！
何だよ！こんなに頑張って歩いたのに！
やっぱり神様なんていないんだ…
いや、厄年だからか…
ちきしょー！こうなったらここで食べてやる！って事で仕方なく入店。汗かいてるからラーメンを食べる気になれずに、前回と同じまぜそば。そして、チキショー気分なので大盛りｗもやしも大盛りで頼んだ。
こういうジャンクなの嫌いじゃないけど、なんだか妙に化調を強く感じた。前もこんなんだっけな？
次こそは七面鳥の時に訪問したいのだが、営業がランダムになったっぽい今、らどうやって狙い撃ちすれば良いのでしょうか…
2014/07/22 （月間：８杯目 年間：６８杯目）
中華そば 三浦
中華そば（720円）
[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
醤油、豚骨
[味評価]
★★★
[感想]
今年の3月にオープンした新店。
会社から歩くと20分近くかかるのだが、結構評価が高かったので訪問してみた。
中華そばという商品名で出されると、醤油、ガラ、魚介などを使ってあっさり風に仕上げたラーメンをイメージしてしまうのは私だけ？
なので、豚骨醤油が出てきて少し予想外！
素材を広島から取り寄せている為、広島ラーメンと勘違いしてる人がいたが、これは広島ラーメンではない。
ライトな豚骨醤油スープに、具は豚バラチャーシュー、もやし、ネギ、タマゴ、ナルトというラインナップ。特に可も不可もないようなラーメンだった。
ラーメンを食べに行くというよりも、飲み屋として利用する方が良いと思った。
ちなみに、照明に気を遣ったのか、料理がとても美味しく見えるライトだったような気がする。本当にそうだったら、そういう店けっこう好きかも♪
2014/07/22 （月間：７杯目 年間：６７杯目）
むぎとオリーブ
特製鶏SOBA（1,050円）
[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
醤油、鶏
[味評価]
★★★★
[感想]
銀座で有名なラーメン屋はある程度訪問済みだが、今年2月にオープンしたこちらの店はまだ食べた事がない。中央区役所に用事があったついでにダテさんと訪問してみた。
11時15分に会社を出てタクシーに乗り銀座6丁目までGo!ぴったりオープン時間に到着したのであった。先客は4人。
まずは券売機で食券を購入する。
大山鶏のガラと香川の醤油をブレンドした鶏SOBAか、三重県産の蛤で取ったスープに大山鶏の鶏油という組み合わせの蛤SOBAか非常に悩んだのだが、券売機左上の法則に従い、前者を選択した。ちなみに、ダテさんは、鶏と蛤の濃厚つけ麺をポチ。
カウンターのみの狭い店で、オープンキッチン（というと聞こえは良いが、構造上仕方なくそうなる感じｗ）。4名で役割分担している（スープ係、麺係、トッピング係、接客係）。これも厨房が狭い為、一人で行き来するスペースがないので仕方ない…
出てきたラーメン。見た目の第一印象は『濃そ～だな』。
鶏油が厚めに浮いているように見えるが、食べてみるとそのイヤらしさは皆無！
まず特製の海苔、味玉、鶏チャーシュー、豚チャーシューの別皿トッピングが提供される。トッピングが別皿提供されてるのに、十分とも言える具が乗ったラーメンが提供されたのにはビックリ！
こちらには、海苔、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、山芋、ナルト（みたいなのｗ）が乗っている。これ以上乗らないから別皿なのね。
私は更にダテさんから、蛤、鶏チャーシュー、豚チャーシューを貰ったので、具だくさんというよりも具をメインに麺をつまむ感じ。今ではあまり驚かない低温調理のチャーシューも美味かった♪
麺は超好みな感じ♪中細麺で適度な弾力がありモチモチプッツンタイプ。
もっと鶏が出てるイメージだったのが印象と違うところだが、十分に満足できる一杯だった。
ダテさんに貰ったつけ麺のスープだが、これも美味かった♪というか、スープだけ味わう限り、こっちの方が好きかも。
でも、ダテさんは蛤風味が逆にダメだったとの事。賛否が分かれるラーメンなのかもしれない。
[鶏と蛤の濃厚つけ麺(980円)]
2014/07/16 （月間：６杯目 年間：６６杯目）
旨辛ラーメン 表裏
極辛あんかけ拉麺（810円）＋ヤサイマシ（0円）
[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
醤油、豚骨
[味評価]
★★★
[感想]
親父から「知人から東京ドームの巨人戦チケットを2枚貰っけどいるか？」との連絡が来た。オーロラシートの前列2番目という素敵な場所。年間契約しているとの事なので、ちょっと調べてみると…なんと料金は、88,2500円/1席！
という事で、ながし～と行ってきた。
いや、本当に素敵な席だった。
選手と同じ目線の高さで野球見たの初めてだぁ！
で、せっかくなので野球観戦後に寄り道してみた。
ここは、今をときめく麺屋こうじグループの鷹の爪という店の直営店。人気グループ傘下の店なのに売上があがらず、「愛の貧乏脱出大作戦」に出たらしい…
ちなみにドームでは結構酒を飲んで（持ち込みしたｗｗｗ）、いい感じに酔っ払っている状態。私が券売機で普通のラーメンをポチっとしようとしたら、横から手が出てきてこの店で一番辛い「極辛あんかけ拉麺」をポチっとされてしまった。まぁ辛党だから別に良いんだけどね。
ヤサイが増せるとのことなのでヤサイマシでお願いした。
着替えを持ってたから良かったけど、ながし～に引かれる程はんぱない量の汗をかいた。
なかなか辛かったなぁ～。これ、普通の人じゃ食べられないレベルの辛さだな。
シラフの時にもう少し辛さを抑えたヤツを味わって食べたいな♪
ちなみに、ながし～が頼んだのがコレ↓↓↓
う～やん唐揚げ喰ってと、このゴツい唐揚げを2つスルーパスされたｗ
でも、竜田揚げみたいな感じでジューシーアツアツで美味かった♪
[あんかけDX(980円)]
2014/07/14 （月間：５杯目 年間：６５杯目）
麺や希 御徒町店
ラーメン（650円）＋ヤサイマシマシニンニクカラメ（0円）
[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
醤油、豚骨
[味評価]
★★★
[感想]
御徒町に二郎インスパイアの店がオープンしたとの情報をゲットしたので（実際は2013年10月17日オープン）、ダテさんベッティーの三人で訪問（ながし～は仕事で参加出来ずｗ）。
ここ、以前は兵衛という鶏白湯のラーメン屋だった場所。ここのラーメン美味かったけどな…
居ぬきで売られたらしい。
店に着いたのは、20時ちょい前。先客は二人。
まず券売機で食券を購入するのだが、豚は好みの感じではなさそうなので、ノーマルのラーメンをポチっとした。
ダテさんはつけ麺＋味玉を、ベッティーはラーメン豚をポチポチポチ！
カウンター席のみの店なのだが、とにかく狭い。座っている人の裏を通るのに一苦労（太ってるからかｗ）する程。
着席し、麺が上がると無料トッピングを聞かれ、ヤサイマシマシニンニクカラメでお願いした。トッピング聞いてから野菜（もやし）を茹でるのだが、まったく茹で時間の異なるテボから盛られるのが気になった。
また、麺は平ざるで上げるのだが、器に移す時にトングを使ってる。これ、ラーメン屋として恰好悪いと思わないのかな…。少なくとも俺はこんなやり方してる人、初めて見たね。
ラーメンはというと、かえしは弱めなのだが塩分が強いのか、途中から妙に喉が渇いた。チャーシューは予想通り、パサパサ気味の苦手なタイプだった。
不味い訳ではないが再訪もないかなぁという印象を持った一杯だった。ちなみに、ダテさんが食べたつけ麺のスープを貰ったが、イマイチだったかな…
2014/07/07 （月間：４杯目 年間：６４杯目）
城南らーめん紫龍
極紫龍（900円）
一口餃子10個（450円）
[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
醤油、豚骨
[味評価]
★★★
[感想]
久しぶりにベッティーと飲む事になった。
茅場町の串八珍で飲んだ後、さて次はどこ行こうかとベッティーの指示を待っていると、『ザギンでメーラン喰おう！』との事。
向かった先はこちら。
旗の台（どこやねんｗ）に本店を置く豚骨ラーメンの店らしい。
まずは券売機で食券を購入するのだが、いわゆる「全部乗せ」っぽい極紫龍をポチっとした。
ラーメンは色々とアレンジが出来るらしく、背油、ニンニク、野菜、麺の太さ／硬さを選択できる。野菜を大盛りに、麺の太さを中太にし、後はノーマルにした。
出てきたラーメン。写真では伝わりずらいが、野菜がモッコリ盛られている。そしてその上に餡かけのようなのが掛かっている。
醤油豚骨スープは、少し塩分強めだが優しい口当たりで好きなタイプ。麺は中太というよりも中細と言った方が良い感じ。歯ごたえしっかりあって、良いかな。
味としては、飲んだあとにピッタリな感じなのだが、いかんせん量が多かった。途中からいくら食べても減らない錯覚に陥ったくらい。
もっと全体的な量が少なければ（野菜を増やしといてアレですがｗ）最後まで美味しく食べられたと思うので、『苦しくてキツい』と思ってしまったのが残念だった。次は、空腹の時にしっかりと味わって食べてみたいな♪
2014/07/07 （月間：３杯目 年間：６３杯目）
つけ麺隅田
胡麻つけ麺（850円）＋大盛り（0円）＋サービス味玉（0円）
[ジャンル]
つけ麺
[ベース]
醤油
[味評価]
★
[感想]
月曜日なのに朝から青山で打合せ。しかも、荷物があった為、一度自社に出社してすぐに青山に移動という悲しいスケジュール。更に外は雨。更に更に家を出る時には雨が降ってなかったので傘ナシｗ部下を駅まで呼び寄せて（あっ！めっちんの事ｗ）、傘を受け取りどうにか濡れずに出社できた。
まぁこういう日はだいたいダメだよね。
予定では…
打合せが11時半に終わって、『ちょっとこっちでメシ喰ってから会社に戻ります』って事にして、表参道ヒルズにある、せたが屋系のラーメンゼロＰＬＵＳって店でラーメン食べて、更に帰りにおみやげにキルフェボン買って帰ろう♪ってつもりだったのに…
全てが音を立てて崩れ去りましたｗ
で、自社に戻ってから、13時過ぎて昼飯喰いに外出。ラーメンモードだったけど、会社近くに美味いラーメン屋なんてないしな…と思いつつも向かってしまったのがこちら。
細かい事は書きませんが今回のつけ麺、あり得ません！これをメニューに出しちゃうセンスが理解できない。スープについては全てが中途半端でバラバラになっている代物。この店で、これを最初に食べたら間違えなく再訪はない！
6周年記念という事で、全トッピングの無料券を貰ったけど、使う機会は来ないでしょう。
2014/07/03 （月間：２杯目 年間：６２杯目）
田中そば店 秋葉原店
冷やかけ中華そば（850円）
肉めし（280円）
[ジャンル]
ラーメン
[ベース]
塩
[味評価]
★★★★
[感想]
今年はラーメンの杯数を抑えようと思っていたのに、
気が付けば半年でジャスト60杯。
去年に比べるとだいぶ少ないけど、これでも食べ過ぎだな。
と思いつつも、前日に引き続きこの日もラーメンを食べに行ってしまった。
この日は夏場限定の冷やし！
この店に限らず、冷やしラーメンって食べた事ない。し、正直あまり惹かれない。
が、ダテさんもながし～も絶賛していたし、大好きな店の冷やしラーメンなら食べてみる価値があるかな！という事で初挑戦。
作る過程を全て見れなかったが、冷やしってだけあって、器は冷凍庫で冷やしていて、麺も茹でた後冷水で〆て、スープも冷たい。
スープは魚介と塩のバランスが良く優しい一杯だった。
全てが冷えているので、8月とか真夏に食べたら、美味さが倍増するかも。
肉めしは、普段よりも胡椒の量が全然少なかった。もしかしたら、冷やしだから、味付けを控えめにしたのかな？であれば面白い考慮かも。
冷やしは美味かったけど…
でも自分としては、やっぱりラーメンのスープは熱いの良いかも。
スープの香りやコクは熱い方が何倍も伝わってくる気がする。
やべぇ～、ノーマルの中華そばが食べたくなってしまったぁ！！
2014/07/02 （月間：１杯目 年間：６１杯目）
麺屋武蔵 武骨相傳
白つけ麺（810円）
[ジャンル]
つけ麺
[ベース]
魚介、豚骨
[味評価]
★★★
[感想]
7月最初の一杯はココ。
本当はさ、『しばらく相傳には行かない！』って思ってたんだけど、22時頃に上野に居るとなると他に行く店が無いんだよね…
その時間だと途中下車や帰宅ルートから外れるのは億劫だし。
入店したのは、22時5分くらい。店は22時までで、結構きっかり締め切る店なので普段ならギリギリアウト！ってなるところだが、ギリギリセーフで入店できた。
今回は白つけ麺にしてみた。
黒でも白でも、さすがにマンネリしてきた。これは店が悪いんじゃなくて、自分が悪い。噛み応えのある肉も何だか嫌な感じに思えてきてしまった。
これは、ホントしばらく訪問を控えた方がお互いの為に良さそうだ。
お互いの為って何やねんｗ